既往研究顯示，肌肽或其前體β-丙氨酸可能改善老年人、認(rèn)知障礙者認(rèn)知功能，但樣本量小且結(jié)論混雜，健康成人中效果未明確。為此，研究以安慰劑對照、隨機(jī)的NEAT臨床試驗為基礎(chǔ)，通過事后二次分析，探究每日補(bǔ)充...
2025-11-10
肌肽作為由β-丙氨酸和L-組氨酸合成的天然二肽，憑借多重生物活性與良好的安全性，在食品工業(yè)中展現(xiàn)出廣闊應(yīng)用前景，可從功能性食品開發(fā)、食品品質(zhì)改良、特定人群食品定制三大方向展開。功能性食品在功能性食品開...
2025-08-22
L-肌肽（Carnosine），也稱為β-丙氨酰-L-組氨酸，是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種氨基酸組成的天然二肽。它最早在1900年由俄國科學(xué)家Gulewitsch和Amirdzibi首次在牛肉中...
2024-11-15
肌肽的抗氧化作用...
2021-06-07